今回は「卵と牛乳は完璧な天然サプリ」というテーマです。






私たち人類は大昔から鳥の卵を食べ、山羊や牛の乳を飲んで
貴重な栄養源にしてきました。


実際に卵や牛乳は20種類以上のアミノ酸を含む、滋養豊富な食品
であり、簡単においしく食べることができます。

牛乳を飲むとお腹がゴロゴロしたり下痢をしてしまう「乳糖不耐性」
の人は、発酵食品であるヨーグルトやチーズなどを食べてみて下さい。



◎卵はとりわけ半熟状態で消化がとても良く、離乳食や病人食にも最適
　であり、ビタミンC以外の主要な栄養素を全て含み、必須アミノ酸の
　組成も十分です。
　卵黄には脳・神経組織を作るために不可欠なレシチンも豊富です。

◎牛乳も重要な栄養素をバランスよく含み、必須アミノ酸の組成も理想的
　であり、カルシウムの含有量は全食品のトップクラスです。



人間の身体の20%はタンパク質で、それを形成するアミノ酸は20種類。
そのうち、体内で合成することができない9種類が「必須アミノ酸」で、
1種類でも欠けると骨や血液、筋肉などの合成ができなくなって、栄養
障害につながるおそれがあります。


人気のアミノ酸サプリは、20種類のアミノ酸を1つ1つ工業的に作って
配合したものであり、便利なものではあると思います。

しかし、卵と牛乳を毎日食べて飲んでいれば十分摂取できるので、
そうした意味ではこれほど完璧な天然サプリはないでしょう。



100歳になっても自立して「服を着る」・「トイレに行く」など、
身の回りのことを自分でできる人に共通する食生活の特徴として、
「タンパク質をしっかり摂っている」ということが挙げられます。








＜参考文献＞
近藤誠（2012）　医者に殺されない47の心得　アスコム